コーヒーとキャラメルのミルキープリン

私的にかなりヒットなプリンができました(*´艸｀*)





下からコーヒー（カフェオレ？）プリン→ミルキープリン→キャラメルプリン
の3層になってます(*^ー^*)

基本的にどのプリンもミルキーな感じに仕上がってますので、
コーヒーが苦手って方でも、美味しく食べられるんじゃないかしら(*´∇｀*)



■材料（１００ｃｃのプリンカップ4個分）

・コーヒープリン

　インスタントコーヒー・・・３ｇ
　砂糖・・２０ｇ
　牛乳・・・５０ｃｃ＋５０ｃｃ
　生クリーム・・・５０ｃｃ
　粉ゼラチン・・・３ｇ
　お水・・・２０ｃｃ

・ミルキープリン

　牛乳・・・３０ｃｃ＋４０ｃｃ
　生クリーム・・・３０ｃｃ
　練乳・・・２５ｇ
　粉ゼラチン・・・２ｇ
　お水・・・１０ｃｃ

・キャラメルプリン

　グラニュー糖・・・４０ｇ
　お水・・・１０ｇ
　生クリーム・・・４５ｇ

　牛乳・・・３０ｃｃ＋４０ｃｃ
　生クリーム・・・３０ｃｃ
　粉ゼラチン・・・２ｇ
　お水・・・１０ｃｃ

・トッピング

　生クリーム・・・５０ｃｃ
　砂糖・・・５ｇ
　チョコシロップ・・・適量


■準備

　・キャラメルクリームを作っておきます。（キャラメルプリンの上から３つの材料を使います）
　　
　１、　小鍋にグラニュー糖とお水を入れ、中火にかける。
　　　　生クリームをレンジで温めておく。（30秒５００ｗ）

　２、　グラニュー糖が溶けて、周囲が茶色く色づいてきたら
　　　　お鍋をゆすって色を均一にし、全体に色がついたら火を止めて生クリームを注ぎ入れ、
　　　　木べら等で混ぜ、そのまま冷ましておく。


■作り方

１）　コーヒープリンを作ります。

　１、　お水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

　２、　牛乳５０ｃｃをレンジにかけて温め（40秒500ｗ）、インスタントコーヒーとお砂糖を
　　　　入れてよく混ぜる。

　３、　手順1のゼラチンをレンジにかけて溶かし（30秒500ｗ）、手順２に加え
　　　　よく混ぜる。

　４、　残りの牛乳５０ｃｃと生クリームを入れてよく混ぜ、器に注ぎ分けて
　　　　冷蔵庫で冷やし固める。
　　　　＊器を軽くゆすってみて、表面が固まったようならば次の工程へ♪


２）　ミルキープリンを作ります。

　１、　お水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。

　２、　牛乳３０ｃｃをレンジにかけて温める（30秒500ｗ）。

　３、　手順１のゼラチンをレンジにかけて溶かし（20秒500ｗ）、手順2に加えて混ぜ、
　　　　練乳も加えてよく混ぜる。

　４、　残りの牛乳４０ｃｃと生クリームを加えてよく混ぜ、工程１）の上に注ぎ分け、
　　　　冷蔵庫で冷やし固める。
　　　　＊私は冷蔵庫から出したての牛乳と生クリームを使ったので、
　　　　　作ってすぐに流し入れられましたが、まだ温かいようならば
　　　　　室温程度まで冷めるのを待ってから、注ぎ分けてくださいね。
　　　　＊器を軽くゆすってみて、表面が固まったようならば、次の工程へ♪


３）　キャラメルプリンを作ります。

　１、　お水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
　
　２、　お鍋に入ったまま待機させてあったキャラメルクリームに
　　　　牛乳３０ｃｃを注いで小火にかけ、木べら等で混ぜながら加熱し、
　　　　キャラメルクリームが溶けたら火からおろす。

　３、　手順１のゼラチンをレンジにかけて溶かし（20秒500ｗ）、手順２のお鍋に加えて
　　　　よく混ぜる。

　４、　残りの牛乳４０ｃｃと生クリームを注ぎ入れ、よく混ぜてから
　　　　工程２）の上に注ぎ分けて、冷蔵庫で冷やし固める。

４）　仕上げます。

　１、　トッピング用の生クリームにお砂糖を加えてぴんと角が立つまでホイップし、
　　　　お好きな口金をセットした絞り出し袋に詰める。

　２、　工程３）で出来上がった3層プリンの上に手順１のクリームを絞り出し、
　　　　チョコシロップをお好きなだけかけて出来上がり♪



ぷるるん❤とした食感に仕上がってます(*´∇｀*)

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「☆あんこの家＆カフェ日記☆」のあんこさんがかぼちゃのモンブランプリンを
とっても美味しそうに作ってくださいました♪


「ptan's　life」のｐたんさんが、シンプルな材料で作るスポンジを
旦那さまのバースデーケーキ用に焼いてくださいました♪


「Ｄ'ｃｈｅｆのときたまＣａｆｅ」のカピバラ♪さんが、ちょこパンを
とっても美味しそうに焼いてくださいました♪


あんこさん、ｐたんさん、カピバラ♪さん、どうもありがとう〜ヾ(*´∀｀*)ﾉ゛

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〜私信〜　

（ブログをお持ちでない方、またはURLをお知らせいただいていない方のみ
　こちらでお返事させていただいています^^）


11/02 12:42　拍手の方へコメントをくださったとももちゃんへ

　　　　とももちゃん、こんばんはぁ♪

　　　　オムレツの食感ねー・・ふわっとした卵の中に、うにっとする納豆と
　　　　こりっとする胡桃が入ってて、全部いっぺんにお口の中には行った時、
　　　　その食感の違いが面白かったよ＾＾

　　　　コレステロール値、気になるところよね〜＾＾；
　　　　私、もうかれこれ6年くらいまともに健康診断に行っていないから、
　　　　そろそろ年齢的にも色々と検査してもらっておかなきゃ(;´▽｀A``
　　　　簡単だし、美味しいし、旦那さまにぜひぜひ作ってあげてね＾＾

　　　　でべそのマドレーヌ、できた？＾＾
　　　　裏技（？）が役に立ったようでよかったわぁ(*^ー^*)ｳﾌﾌ
　　　　何回か焼いていたら、何分くらいで出てくるっていうのが分かるように
　　　　なるから、オーブン前に貼りついて眺めてなくても大丈夫になると思うよ♪

　　　　って言いつつ、私はいつもオーブン前に貼りついてる人なんだけどね〜ｗ
　　　　でべそがそろ〜っと出てくるのを見るのが大好きなの(*´艸｀*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

　　　　で、とももちゃんは今日もマドレーヌを焼いたのかな？
　　　　美味しくできてるといいなぁ(*´∇｀*)

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