グレープフルーツとナタデココのゼリー YURU's Hand Made Diary

2009/06/25.Thu

グレープフルーツとナタデココのゼリー

グレープフルーツ果肉たっぷりのゼリーを作りました♪

グレープフルーツがぎゅぎゅぅっと
いっぱい詰まってます(*´∀｀*)

１００％ジュース使用なので、とっても簡単ですよ～♪

■材料（１２０ｃｃのカップ５つ分）

　グレープフルーツ・・・黄色とピンク、各１個
　グレープフルーツジュース（１００％のもの）・・・果汁と合わせて２８０ｃｃ
　砂糖・・・１０ｇ
　蜂蜜・・・５ｇ
　ナタデココ・・・１００ｇ

　粉ゼラチン・・・５ｇ
　お水・・・５０ｃｃ

■準備

　・グレープフルーツの果肉だけを取り出しておきます。

　①　グレープフルーツのお尻と頭を切り落とし、下の画像左のように皮を剥く。
　　　＊白いわたの部分が残ると、食感が悪くなるので少し厚めに剥いた方がいいですよ。

　②　じょうのう膜（白い袋）と実の間にナイフを入れ、画像真ん中のように実だけを取り出す。
　　　＊じょうのう膜が残ると、食感が悪くなるので一緒に切り落としてしまわないように
　　　　丁寧にカットしてくださいね。

　③　画像右のようになったら、実を取り出したあとのじょうのう膜をぎゅうぅぅ・・っと
　　　絞り、果汁を残しておく。

　　

⇒

　　　＊画像の上でクリックすると大きな画像でご覧いただけます＾＾

　・お水に粉ゼラチンを振りいれて、ふやかしておく。
　・ナタデココはシロップを切っておく。
　・絞った果汁とジュースを合わせて２８０ｃｃになるよう計量し、
　　室温になるよう出しておく。

■作り方

　①　ふやかしておいたゼラチンをレンジにかけて溶かし（３０秒５００ｗ）、
　　　お砂糖と蜂蜜を加えてよく混ぜておく。

　②　室温の状態にしておいた果汁とジュースを合わせたものに①を混ぜながら加える。
　　　＊私はトロピカーナのピュアプレミアムを使用しました。

　③　取り出しておいたグレープフルーツ果肉を食べやすい大きさに折る（割る？）。

　④　②にナタデココと③のグレープフルーツを加え、軽く混ぜてから
　　　器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪
　　　＊私は分量中のグレープフルーツを取り除けておいて、
　　　　上にも飾りました。（ゼリーが固まってから、上に置いただけです＾＾；）

果肉ぎっしり♪ゼリーはゆるめ♪
めちゃ美味しくできましたヾ(*´∀｀*)ﾉ゛