YURU's Hand Made Diary

プリンを作りました♪





市販のミルクキャラメルを溶かして加えたら
優しいお味のプリンができました(*^ー^*)


■材料（１００ｍｌのプリン容器×６個分）

　卵（L寸）・・・２個
　砂糖・・・１０ｇ
　牛乳・・・３８０ｃｃ
　生クリーム・・・２０ｃｃ
　ミルクキャラメル・・・１２粒←私は森永ミルクキャラメルを使用
　バニラオイル・・・数滴

　砂糖・・・５０ｇ←カラメルソース用
　お湯・・・大匙１強


■準備

　・カラメルソースを作ります。

　①　小鍋に砂糖とお湯を入れ、火にかけて茶色く色づくまで加熱します。
　　　＊火加減は小火～中火で。

　②　火を止めてお湯を加え、鍋をゆすって色を均一にし、容器に注ぎいれる。
　　　＊お湯を入れる際、はねますので火傷に注意してくださいね。


■作り方

　①　お鍋で牛乳を沸騰直前まで温め、火を止めてミルクキャラメルを加え
　　　混ぜながら完全に溶かす。

　②　①に砂糖と生クリームを加えてよく混ぜ、人肌程度まで冷ます。

　③　よくときほぐした卵を加え、よく混ぜる。

　④　茶漉しでこしながら容器に注ぎ入れ、アルミホイルで口をぴったりと覆う。

　⑤　容器が全て入るくらいの大きさのお鍋にお水を入れて沸騰させる。
　　　＊お水の量は容器の肩口まで浸かる程度で。

　⑥　沸騰したら布巾を底に沈め、その上に容器を並べ、極小火で２０分。
　　　＊私はお鍋と鍋蓋の間に菜箸を挟んで、蒸気を少し抜きながらゆでてます。

　⑦　容器を取り出して卵液が固まっているか確認後、お鍋の湯を捨てて
　　　氷水をはってプリンを冷やす。

　⑧　室温程度まで冷えたら、冷蔵庫に入れてしっかり冷やして出来上がり♪



今回はわりとしっかりめのプリンにしてみました。

濃厚＆滑らかで美味しかったです( *＾艸＾*)





ランキングに参加しています♪
応援代わりにぽちぽちぽちっと３つ、クリックしていただけたら嬉しいです(*´∀｀*)
　　↓　↓　↓





いつもご覧いただき、ありがとうございます(*´∇｀*)


我が家は６日までお正月休みなので
新年のご挨拶＆ご訪問がとてもゆっくりとなっています。

お休みがあけるまで、もう少しお時間をくださいね・・・
ごめんなさい。

---

今日から一泊で旅行へ行ってきます♪

行き先はここ最近、お正月恒例となっている
兵庫県にある「おもちゃ王国（遊園地）」

楽しい思い出、いっぱい作ってあげてきますね～(*´∇｀*)