2008/11/21.Fri
フランボワーズクリームのビスキュイロール
ビスキュイでロールケーキを作りました♪
手に入りやすく安価な冷凍のフランボワーズを使って
可愛いピンク色のクリームを作りました♪
甘酸っぱいクリームがたっぷりで美味しかったです〜( *＾艸＾*)
■材料（２８ｃｍ×２８ｃｍの天板で作ったもの1本分）
・ビスキュイ
卵・・・３個
砂糖・・・５０ｇ
薄力粉・・・５０ｇ
粉砂糖・・・適量
・フランボワーズのクリーム
冷凍フランボワーズ・・・８０ｇ
生クリーム・・・１５０ｃｃ
砂糖・・・２０ｇ〜お好みで
■準備
・ビスキュイ生地を焼きます。
� 〕餡�と卵白を別々のボウルに入れる。
�◆〕餡�のボウルに砂糖２０ｇを加え、泡立て器で白っぽくもったりとするまで
よく混ぜる。
�� 卵白に残りの砂糖を数回に分けて加えて泡立て、固いしっかりとした
メレンゲを作る。
オーブンを１８０度に余熱開始。
�ぁ´△離椒Ε襪豊�のメレンゲの１/３を加え、泡立て器でｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜる。
�ァ´�のボウルに�い魄椶掘▲乾爛戰蕕妊瓮譽鵐欧龍擇�消えるまで
泡を消さないように注意しながら丁寧に混ぜる。
�Α´イ貿�力粉を振るいいれ、ゴムベラで混ぜる。
�А…招贈隠磽蹐慮�金をセットした搾り出し袋に�Δ鯑�れ、オーブンペーパーを
セットした天板の対角線にまず１本搾り出し、それに平行に左右端まで
１本ずつ生地を搾り出す。
＊生地と生地の間をほんの少し開き気味にすること。
＊搾り出してる途中で生地が途切れないように注意すること。
�─´Г肪禮�しで粉砂糖を多めに振り掛け、１８０度に温めたオーブンで
１３分程度焼く。
�� 焼きあがったら、天板から取り出し、オーブンペーパーをつけたまま
ケーキクーラー等の上に乗せ、クーラーごと大きなビニール袋に入れて
乾燥しないようにしながら冷ましておく。
・フランボワーズのクリームを作ります。
� ‐�鍋にフランボワーズとお砂糖（分量中から１０ｇ）、お水大匙１程度を入れて、火にかけ
とろみが付くまで煮詰める。
�◆´，鯲△瓦靴垢襦�
＊種のつぶつぶが気にならない人はそのままでも。
�� 生クリームに残りの砂糖を加え、角がへにょっと折れるくらいまでホイップし、
�△魏辰┐討茲�混ぜる。
＊�△魏辰┐襪肇�リームが固くなると思います。
なので完全にホイップしきらないでくださいね。
■作り方
� ．�ーブンペーパーを敷いた上に、ビスキュイを裏返して乗せて
生地にくっついているオーブンペーパーを剥がす。
�◆ヾ�き終わったときのおさまりがいいように、奥の辺を斜めに切り落としておく。
�� �△両紊縫侫薀鵐椒錙璽困離�リームを全量塗りのばし、
手前からくるくると巻き、冷蔵庫で2時間以上冷やして出来上がり♪
＊巻き始めは「芯」を作るような気持ちでしっかり内側に入れ込んで巻くと
仕上がりが綺麗ですよ＾＾
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いつもご覧いただき、ありがとうございます(*´∇｀*)
手に入りやすく安価な冷凍のフランボワーズを使って
可愛いピンク色のクリームを作りました♪
甘酸っぱいクリームがたっぷりで美味しかったです〜( *＾艸＾*)
■材料（２８ｃｍ×２８ｃｍの天板で作ったもの1本分）
・ビスキュイ
卵・・・３個
砂糖・・・５０ｇ
薄力粉・・・５０ｇ
粉砂糖・・・適量
・フランボワーズのクリーム
冷凍フランボワーズ・・・８０ｇ
生クリーム・・・１５０ｃｃ
砂糖・・・２０ｇ〜お好みで
■準備
・ビスキュイ生地を焼きます。
� 〕餡�と卵白を別々のボウルに入れる。
�◆〕餡�のボウルに砂糖２０ｇを加え、泡立て器で白っぽくもったりとするまで
よく混ぜる。
�� 卵白に残りの砂糖を数回に分けて加えて泡立て、固いしっかりとした
メレンゲを作る。
オーブンを１８０度に余熱開始。
�ぁ´△離椒Ε襪豊�のメレンゲの１/３を加え、泡立て器でｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜる。
�ァ´�のボウルに�い魄椶掘▲乾爛戰蕕妊瓮譽鵐欧龍擇�消えるまで
泡を消さないように注意しながら丁寧に混ぜる。
�Α´イ貿�力粉を振るいいれ、ゴムベラで混ぜる。
�А…招贈隠磽蹐慮�金をセットした搾り出し袋に�Δ鯑�れ、オーブンペーパーを
セットした天板の対角線にまず１本搾り出し、それに平行に左右端まで
１本ずつ生地を搾り出す。
＊生地と生地の間をほんの少し開き気味にすること。
＊搾り出してる途中で生地が途切れないように注意すること。
�─´Г肪禮�しで粉砂糖を多めに振り掛け、１８０度に温めたオーブンで
１３分程度焼く。
�� 焼きあがったら、天板から取り出し、オーブンペーパーをつけたまま
ケーキクーラー等の上に乗せ、クーラーごと大きなビニール袋に入れて
乾燥しないようにしながら冷ましておく。
・フランボワーズのクリームを作ります。
� ‐�鍋にフランボワーズとお砂糖（分量中から１０ｇ）、お水大匙１程度を入れて、火にかけ
とろみが付くまで煮詰める。
�◆´，鯲△瓦靴垢襦�
＊種のつぶつぶが気にならない人はそのままでも。
�� 生クリームに残りの砂糖を加え、角がへにょっと折れるくらいまでホイップし、
�△魏辰┐討茲�混ぜる。
＊�△魏辰┐襪肇�リームが固くなると思います。
なので完全にホイップしきらないでくださいね。
■作り方
� ．�ーブンペーパーを敷いた上に、ビスキュイを裏返して乗せて
生地にくっついているオーブンペーパーを剥がす。
�◆ヾ�き終わったときのおさまりがいいように、奥の辺を斜めに切り落としておく。
�� �△両紊縫侫薀鵐椒錙璽困離�リームを全量塗りのばし、
手前からくるくると巻き、冷蔵庫で2時間以上冷やして出来上がり♪
＊巻き始めは「芯」を作るような気持ちでしっかり内側に入れ込んで巻くと
仕上がりが綺麗ですよ＾＾
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いつもご覧いただき、ありがとうございます(*´∇｀*)
由瑠ちゃんはほんと丁寧にお菓子やパンをつくってるよね〜
まるで由瑠ちゃんがご自身のお子さんを育ててる感じ(^x^)
それにしてもビスキュイの生地でロールケーキが焼けちゃうとはほんと感心だわ！
応援もね！
この材料家にあるぞ ふふふー
作りたいなー
赤い渦巻き見ると わくわくする！
わぁぁぁ★
可愛い:✲:ﾟ･✿ヾ╲(｡◕‿◕｡)╱✿･ﾟ:✲:
クリームがピンクだぁぁぁ(｡◕‿◕｡)ﾉ
素敵ですぅ〜☀(｡◠‿◠｡)ﾉ
フランボワーズのクリーム，ぜひ参考にさせてください:✲:ﾟ･✿ヾ╲(｡◕‿◕｡)╱✿･ﾟ:✲:
このレシピを参考にすればいろんなクリームを作ることができるのでしょうか？？
由瑠さんのレシピすごく参考になりますヾ(๑◠∀◕)ﾉ
本当に美味しそう♪
今すぐ食べさせていただきたいです＾＾
：：：コメレスです：：：
『はらぺこあおむし』を褒めていただきありがとうございました＾＾
お手軽な食パンで作ってみました＾＾
センスがきらり★なんて由瑠さんに言ってもらえてすごく嬉しいです＾＾
今日ももちろん応援です＾＾ｖ
食べるより飾っときたいですね(笑)！
ほんと、どのお菓子も素敵で尊敬です♪
通販してほしいです(笑)☆
私の大好きな フランボアーズだ・・
お店があったら 毎日 通っちゃいますよ
生地も斜めに綺麗に搾り出して ぷくぷくと可愛い♪
実は 昨晩に ロールケーキを作ったんですが 普通の形・・・でも 可愛くないの
今から また 出掛けるので また 違う時間帯に 登場しますね。。。
応援♪ポチ３☆
フランボワーズ、大好き！
いいね〜。しかも嬉しいノンオイルだし？！
ロールケーキ系は作った事がないのよね〜
ビスキュイ生地も未経験！
いつも本当においしそうに作ってて感激モノだわ♪
わあ、可愛い
タルトも可愛かったけど、これも可愛いなぁ♪
──とか言うたらまたネーミングセンスを疑われるんやろうけど(¬_¬；)
フランボワーズってのが、何か分からん。
名前だけきいてりゃ、フランス製の石鹸、いう感じ。(爆!)
泡がぼわぼわ、って・・・・・・[壁]_-；)))コソコソ
スイーツが作れないのですが、
私もさっきまたレアチーズと柿のコンポートを作りました。
でも、なんだか寒くなってきたので、冷やすものでなく
YURUさんのロールケーキと紅茶をいただきたいです！
キレイなピンク色がまた目を引きますね（*^_^*）
本当にお店出せますよ！！！
絶対バカ売れです＼(^o^)／
＞面白い入浴剤でしょう？
でも、３個しかなかったからまたまたケンカです(；一_一)
本当、喧嘩は絶えませんね。。。
応援！
フランボワーズのピンク色がとっても可愛いねー♪
ロールも綺麗に巻けててうらやまし〜な♪
ビスキュイの生地もとっても綺麗！私もこんなふうに綺麗に巻けるといいんだけどな〜(lll-ω-)
由瑠ちゃんも良い連休をね〜♪
>うわ〜 なんて綺麗なの〜このピンク色がまた可愛い！！
ありがとうございます〜(〃∇〃)
でも自然光の入る時間に写せてたら、もっと綺麗な色を
お見せできたと思うんですけどね・・(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
>由瑠ちゃんはほんと丁寧にお菓子やパンをつくってるよね〜
>まるで由瑠ちゃんがご自身のお子さんを育ててる感じ(^x^)
あはは・・そうですかねぇ（照）
でもそれはブログの効果でもあると思いますｗ
人に見てもらうことを意識して作ってますからね・・・
そういうのが丁寧さに繋がっているのかも［壁］ω-；)
>それにしてもビスキュイの生地でロールケーキが焼けちゃうとはほんと感心だわ！
それがね、割れもせず綺麗に巻けるんですよ♪
簡単なのに手が込んで見えるので、手土産の時とかにも
いいかもしれませんね(*^ー^*)
>応援もね！
いつもありがとうございます(*´∇｀*)
>ドテッ 何かにつまづいた
何かって・・ひょっとしてロッキンさんの事？(≧∇≦)
>1番じゃなかったまぁいいか
今度は頑張って1番を狙ってくださいね〜
って、1番になっても何も景品は出ませんけど(≧∇≦)ゞ
>この材料家にあるぞ ふふふー
冷凍のフランボワーズ常備してましたか？＾＾
さすがはsudohogeさんですね(〃∇〃)
>赤い渦巻き見ると わくわくする！
sudohogeさん、渦巻き好きですよねｗ
前もなんだったかに「かっこいい!!」ってコメント
下さってたし(≧ｍ≦)
キレーな渦巻き作ってみちゃってください♪
>可愛い:✲:ﾟ･✿ヾ╲(｡◕‿◕｡)╱✿･ﾟ:✲:
>クリームがピンクだぁぁぁ(｡◕‿◕｡)ﾉ
>素敵ですぅ〜☀(｡◠‿◠｡)ﾉ
うふふ(*^ー^*)
MEGUmamaさんは絶対、そう言ってくれるだろうと
思ってました( *＾艸＾*)
>フランボワーズのクリーム，ぜひ参考にさせてください:✲:ﾟ･✿ヾ╲(｡◕‿◕｡)╱✿･ﾟ:✲:
しちゃってください〜ヾ(*´∀｀*)ﾉ゛
>このレシピを参考にすればいろんなクリームを作ることができるのでしょうか？？
うんうん、全部が全部・・ではないとは思いますが
色の濃い果物ならば大抵できるんじゃないでしょうか？
フランボワーズの他なら、イチゴとブルーベリーは大丈夫でしたよ＾＾
>由瑠さんのレシピすごく参考になりますヾ(๑◠∀◕)ﾉ
>本当に美味しそう♪
>今すぐ食べさせていただきたいです＾＾
ありがとうございます♪(*^ー^*)
> お手軽な食パンで作ってみました＾＾
すっごいアイデアだなぁって感心しましたよ〜!!
私なんて発想が乏しいからホットドッグっていうと
もうドッグ用のパンを使うあの形しか
思い浮かばないですもん＾＾；
ほんとすっごい可愛かったです(〃∇〃)
>今日ももちろん応援です＾＾ｖ
いつもありがとうございます(*´∇｀*)
>すっごいかわいくておいしそう(^-^)
>食べるより飾っときたいですね(笑)！
うふふ(*^ー^*)
ピンク色で甘酸っぱい、って女の子のツボですよねｗ
>ほんと、どのお菓子も素敵で尊敬です♪
>通販してほしいです(笑)☆
あはは、ありがとうございます（照）
でも通販するよりも、なえさんなら
同じものを上手に作れると思いますよ＾＾
ぜひ時間のあるときにでもチャレンジしてみてやって
くださいな(*´∇｀*)
>私の大好きな フランボアーズだ・・
以前、フランボワーズで美味しそうなケーキ
作ってはりましたもんねぇ(*´∇｀*)
> 由瑠さんが 作る物は 全部好きかも
あ、ありがとうございます（照）
そういってもらえるだけで、更新のし甲斐もあるってんなもんですよｗ
>お店があったら 毎日 通っちゃいますよ
>いや 中で 働いてるかな
いいですね〜♪
二人でぺちゃくちゃお喋りしながら
ケーキ作り、しましょうか(≧艸≦*)
>生地も斜めに綺麗に搾り出して ぷくぷくと可愛い♪
普通に搾り出すだけでも良かったんですけど、
ちょっと遊び心で・・(*´∀｀*)ゞ
>昨晩に ロールケーキを作ったんですが
>普通の形・・・でも 可愛くないの
昨日（かな・・？）アップされてたあのロールケーキですかね？
すっごい綺麗にくるくるできてましたよね
コメントはできませんがちゃんと見せていただきましたよ〜ヾ(*´∀｀*)ﾉ゛
>由瑠さんみたく 上手くいかないだろうけど・・・
いやいや＾＾
misarinkoさんの方がお上手かもしれませんよ
> 今から また 出掛けるので また 違う時間帯に 登場しますね。。。
お忙しい時に丁寧なコメント、有り難うございました(*´∇｀*)
>応援♪ポチ３☆
いつも有り難うございます(*^ー^*)
>フランボワーズ、大好き！
甘酸っぱくて美味しいですよね〜
でも実は私、生の状態のはあんまし好きじゃないんです＾＾；
あのたくさん入った種が歯にゴリゴリ当たる食感が
イマイチ好きになれなくて・・(_ _ ；)
>しかも嬉しいノンオイルだし？！
生地に油分は入ってないですよ〜＾＾
>ロールケーキ系は作った事がないのよね〜
>ビスキュイ生地も未経験！
そうなの！？
なんだかとっても意外だわぁ・・（’’；）
>いつも本当においしそうに作ってて感激モノだわ♪
ありがとうございます〜（照）
ずっとそう思っていただけるようにこれからも
精進いたします(* T-)o"ぐっ
>こないだの宇宙人と宇宙船みたいな
>タルトも可愛かったけど、これも可愛いなぁ♪
なんか・・あんまし褒められてる気がしないんだけど・・・
褒めるつもりなんだよね？(≧∇≦)
>──とか言うたらまたネーミングセンスを疑われるんやろうけど(¬_¬；)
いえ・・別に・・(ノ∀≦。)ノ
「チョコのたれ」やらなんやらにくらべたらずっとマシかも？（笑）
>フランボワーズってのが、何か分からん。
もうわかったでしょ？(*^ー^*)
>名前だけきいてりゃ、フランス製の石鹸、いう感じ。(爆!)
>泡がぼわぼわ、って・・・・・・[壁]_-；)))コソコソ
そんなのお菓子にしたって食べられないでしょ(*・ε・*)
まったく〜(*´∀｀)ｸｽｸｽ
>私もさっきまたレアチーズと柿のコンポートを作りました。
ナッキーさんのレアチーズ、美味しそうですよね〜♪
私も食後に手作りレアチーズ、食べさせて欲しいです＾＾；
>なんだか寒くなってきたので、冷やすものでなく
>YURUさんのロールケーキと紅茶をいただきたいです！
うふふ(*^ー^*)
けど、ナッキーさんちは食後のデザートとして
スウィーツをお召し上がりになられる時が多いから
やっぱり冷菓系のほうがお口には嬉しいんじゃないでしょうか＾＾
それに何よりもきっと、アッキーさんは
ナッキーさんの愛情たっぷり手作りスウィーツが
一番美味しいんじゃないかな？(*^ー^*)ｳﾌﾌ
>わ〜またまた可愛いスイーツ♪
>キレイなピンク色がまた目を引きますね（*^_^*）
うふふ＾＾
ピンクに色が付いてるだけでなく、しっかり
フランボワーズの味がするのも魅力ですよ( *＾艸＾*)
>本当にお店出せますよ！！！
>絶対バカ売れです＼(^o^)／
ありがとうございます(〃∇〃)ゞ
>面白い入浴剤でしょう？
うんうん!?あんなの売ってるんですね〜!!
あれからドラッグストアーにはお買い物に行きましたが
目には付かなかったなぁ・・・
うちの辺では売ってないのかしら・・(´・ω・`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
>でも、３個しかなかったからまたまたケンカです(；一_一)
>本当、喧嘩は絶えませんね。。。
絶対同じものを偶数個必要ですよね＾＾；
うちなんて同じものがあったって、相手の持っているものを
欲しがって喧嘩になる時もありますよ(￣_￣|||)
>応援！
いつもありがとうございます(*^ー^*
>クリームたっぷりで美味しそう〜！！
>フランボワーズのピンク色がとっても可愛いねー♪
うふふ(*^ー^*)
甘酸っぱくて甘さ控えめだから、クリームたっぷりでも
そんなにくどくなく食べきれると思うよ(*^ー^*)
>私もこんなふうに綺麗に巻けるといいんだけどな〜(lll-ω-)
え〜？ricoちゃんもとっても綺麗に
巻いてたじゃない〜(〃∇〃)
>由瑠ちゃんも良い連休をね〜♪
どたばた忙しい連休を送ってるよ〜＾＾；
今日は法事、明日は次女ちゃんが通う
スポーツ教室の運動会があるし・・(;´▽｀A``
ゆっくりお菓子作ったりして過ごしたいよぉ・・(´・ω・`)