2010/02/05.Fri
ストロベリーチーズタルト
苺を使ってタルトを焼きました♪
甘酸っぱい苺とミルキーなチーズの風味が
とってもよく合っていて美味しかったです(*´艸｀*)
■材料（１５ｃｍ底取れタルト型１台分）
・タルト生地（分量が細かいのは１８ｃｍ用を１５ｃｍ用に計算しなおしたからです＾＾；）
薄力粉・・・６４ｇ
アーモンドプードル・・・１２ｇ
無塩バター・・・４０ｇ
卵・・・１２ｇ
砂糖・・・３２ｇ
塩・・・軽くひとつまみ
バニラオイル・・・数滴
・チーズ生地
クリームチーズ・・・kiriキューブタイプのもの６個（１８ｇ×６個）
無塩バター・・・１５ｇ
砂糖・・・１８ｇ
卵・・・１個←殻付きで６８ｇ（L寸相当）のものを使用しました
加糖練乳・・・２５ｇ
生クリーム・・・５０ｇ
コーンスターチ・・・８ｇ
・中に混ぜる苺
苺・・・１２０ｇ←ヘタを取った状態で
砂糖・・・１５ｇ
・飾り用
生クリーム・・・５０ｃｃ
砂糖・・・７ｇ
苺・・・適量
■準備
・タルト用、チーズ生地用共に、バターと卵を室温に戻しておく。
・タルト用の薄力粉をふるっておく。
・オーブンを１８０度に温めておく。
■作り方
１）タルト台を焼きます。
１、 ボウルにバターとお砂糖、塩を入れ、白っぽくふんわりとするまですり混ぜる。
２、 １、に卵も加えてさらに混ぜ、アーモンドプードルとバニラオイルも混ぜる。
３、 振るっておいた薄力粉を２、に一度に加え、ゴムベラでサックリと混ぜ、
ひとまとまりにしてラップで包み、平たくして冷蔵庫で３０分以上寝かせる。
４、 硬くなった生地を軽く揉んでから、ラップ２枚で挟んで麺棒で型より
一回り大きく伸ばして型に敷き、フォークで数箇所ぷすぷすと穴を開け、
焼き縮み防止の為、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
５、 １８０度に温めたオーブンで１７分ほど焼き、焼き上がったら表面に
とき卵（分量外）を刷毛で塗り、通電を切ったオーブンの中で２〜３分置いて
乾かし、型に入れたままケーキクーラー等の上で冷ましておく。
＊このあとさらに焼くので、軽く焼き色がつく程度でいいですよ＾＾
２）チーズ生地を作る。
１、 ヘタを取った苺を綺麗に洗って水けを拭き取り、適当な大きさに切っておく。
＊苺の大きさにもよりますが・・私は小〜中粒くらいの苺を使い、４つ割にしました。
２、 耐熱性の器に苺とお砂糖を加え、ラップを被せて２分半（５００ｗ）
→ラップをはずして２分半加熱し、冷ましておく。
＊ふきこぼれやすいので、大きめ＆深めの器をお使いくださいね。
＊苺は潰さず形を保ったまま使用しました。
３、 クリームチーズとバターをボウルに入れ、泡だて器で柔らかく練り、
お砂糖→卵→練乳→生クリーム→コーンスターチの順に加え、その都度よく混ぜる。
４、 冷ましておいた２、の苺をシロップごと全量加え、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。
３）仕上げます。
１、 空焼きしておいたタルト生地にチーズ生地を流し入れ、１７０度に温めておいたオーブンで
３０分程度焼く。
＊チーズ生地を流し入れる際、苺がひとどころへ固まりやすいので、焼成に入る前に
ゴムべらやお箸でちょいちょいと散らしてあげてくださいね＾＾
２、 焼き上がったら型に入れたままケーキクーラー等の上で冷まし、充分に冷めてから
型から取り出す。
３、 飾り用の生クリームにお砂糖を加えて、ぴんと角が立つまでホイップし、
星形の絞り金をセットした絞り出し袋に詰めて、タルト上部に絞り出す。
＊タルトが温かいと生クリームがだれてしまいますので、ご注意くださいね。
４、 小さく刻んだ苺を散らし、なかない粉糖（分量外）を茶漉しで振りかけて出来上がり♪
カット面にちょっと生クリームを引きずっちゃってますが・・
ごろごろっと入った苺がとってもいい感じでした(*´艸｀*)
今日もご閲覧、ありがとうございました(*´∇｀*)
甘酸っぱい苺とミルキーなチーズの風味が
とってもよく合っていて美味しかったです(*´艸｀*)
■材料（１５ｃｍ底取れタルト型１台分）
・タルト生地（分量が細かいのは１８ｃｍ用を１５ｃｍ用に計算しなおしたからです＾＾；）
薄力粉・・・６４ｇ
アーモンドプードル・・・１２ｇ
無塩バター・・・４０ｇ
卵・・・１２ｇ
砂糖・・・３２ｇ
塩・・・軽くひとつまみ
バニラオイル・・・数滴
・チーズ生地
クリームチーズ・・・kiriキューブタイプのもの６個（１８ｇ×６個）
無塩バター・・・１５ｇ
砂糖・・・１８ｇ
卵・・・１個←殻付きで６８ｇ（L寸相当）のものを使用しました
加糖練乳・・・２５ｇ
生クリーム・・・５０ｇ
コーンスターチ・・・８ｇ
・中に混ぜる苺
苺・・・１２０ｇ←ヘタを取った状態で
砂糖・・・１５ｇ
・飾り用
生クリーム・・・５０ｃｃ
砂糖・・・７ｇ
苺・・・適量
■準備
・タルト用、チーズ生地用共に、バターと卵を室温に戻しておく。
・タルト用の薄力粉をふるっておく。
・オーブンを１８０度に温めておく。
■作り方
１）タルト台を焼きます。
１、 ボウルにバターとお砂糖、塩を入れ、白っぽくふんわりとするまですり混ぜる。
２、 １、に卵も加えてさらに混ぜ、アーモンドプードルとバニラオイルも混ぜる。
３、 振るっておいた薄力粉を２、に一度に加え、ゴムベラでサックリと混ぜ、
ひとまとまりにしてラップで包み、平たくして冷蔵庫で３０分以上寝かせる。
４、 硬くなった生地を軽く揉んでから、ラップ２枚で挟んで麺棒で型より
一回り大きく伸ばして型に敷き、フォークで数箇所ぷすぷすと穴を開け、
焼き縮み防止の為、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
５、 １８０度に温めたオーブンで１７分ほど焼き、焼き上がったら表面に
とき卵（分量外）を刷毛で塗り、通電を切ったオーブンの中で２〜３分置いて
乾かし、型に入れたままケーキクーラー等の上で冷ましておく。
＊このあとさらに焼くので、軽く焼き色がつく程度でいいですよ＾＾
２）チーズ生地を作る。
１、 ヘタを取った苺を綺麗に洗って水けを拭き取り、適当な大きさに切っておく。
＊苺の大きさにもよりますが・・私は小〜中粒くらいの苺を使い、４つ割にしました。
２、 耐熱性の器に苺とお砂糖を加え、ラップを被せて２分半（５００ｗ）
→ラップをはずして２分半加熱し、冷ましておく。
＊ふきこぼれやすいので、大きめ＆深めの器をお使いくださいね。
＊苺は潰さず形を保ったまま使用しました。
３、 クリームチーズとバターをボウルに入れ、泡だて器で柔らかく練り、
お砂糖→卵→練乳→生クリーム→コーンスターチの順に加え、その都度よく混ぜる。
４、 冷ましておいた２、の苺をシロップごと全量加え、ゴムべらでよく混ぜ合わせる。
３）仕上げます。
１、 空焼きしておいたタルト生地にチーズ生地を流し入れ、１７０度に温めておいたオーブンで
３０分程度焼く。
＊チーズ生地を流し入れる際、苺がひとどころへ固まりやすいので、焼成に入る前に
ゴムべらやお箸でちょいちょいと散らしてあげてくださいね＾＾
２、 焼き上がったら型に入れたままケーキクーラー等の上で冷まし、充分に冷めてから
型から取り出す。
３、 飾り用の生クリームにお砂糖を加えて、ぴんと角が立つまでホイップし、
星形の絞り金をセットした絞り出し袋に詰めて、タルト上部に絞り出す。
＊タルトが温かいと生クリームがだれてしまいますので、ご注意くださいね。
４、 小さく刻んだ苺を散らし、なかない粉糖（分量外）を茶漉しで振りかけて出来上がり♪
カット面にちょっと生クリームを引きずっちゃってますが・・
ごろごろっと入った苺がとってもいい感じでした(*´艸｀*)
今日もご閲覧、ありがとうございました(*´∇｀*)
2010/02/02.Tue
板チョコでガトーショコラ
板チョコを使ってお手軽にガトーショコラを焼きました♪
先日近所のドラッグストアーでGhanaの板チョコが
一枚69円という破格で出てたんですよ〜ｗ
思わず一箱（10枚入り）大人買いしちゃいました(*´艸｀*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
■材料（１５ｃｍ底取れ丸型１台分）
生クリーム・・・４０ｇ
板チョコ・・・６０ｇ←私はGhanaの赤い箱のを１枚使用しました。
板チョコ（ビター）・・・４０ｇ←同じくGhanaの黒い箱のものを使用。
無塩バター・・・５５ｇ
卵黄・・・２個分←殻付きで６５ｇ（L寸相当）のものを２個使用しました。
砂糖・・・２５ｇ
薄力粉・・・２０ｇ
無糖ココア・・・１２ｇ
ラム酒・・・５ｇ
卵白・・・２個分
砂糖・・・３５ｇ
■準備
・薄力粉とココアを合わせてふるっておく。
・チョコレートを適当な大きさにぱきぱきと割っておく。
・型にオーブンペーパーをセットしておく。
・オーブンを１７０度に温めておく。
■作り方
１、 ボウルに生クリーム、チョコレート、バターを入れ、湯煎にかけて溶かし、
よく混ぜ合わせる。
２、 卵黄にお砂糖を加え、白っぽくもったりとするまで泡だて器でよくすり混ぜる。
３、 ２、のボウルに１、を３回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。
４、 ラム酒を加えてよく混ぜる。
５、 ふるっておいた粉類を一度に加えてよく混ぜる。
＊泡だて器ですくっては落とすようにすると混ぜやすいですよ。
６、 卵白にお砂糖を数回に分けて加え、先がへにょっと曲がる程度のメレンゲを作る。
＊ぼそっとするまで泡立ててしまうと、チョコレート生地と馴染みにくくなってしまうので
ご注意くださいね。
７、 泡だて器でひとすくい程度のメレンゲを５、に加え、生地を泡だて器ですくっては
針金の間を通すようにして手早く混ぜ合わせ、生地を緩める。
８、 もうひとすくいメレンゲを加えて、同様にして混ぜる。
９、 ８、の生地を残りのメレンゲが入った６、のボウルに全量移し、
７、の作業と同様にしてメレンゲの筋が残る程度まで混ぜ、
ゴムべらに持ち替えてメレンゲの筋が見えなくなるまで手早く丁寧に混ぜる。
→
１０、用意しておいた型に少し高い位置から９、を流し入れ、台の上にとんとんと
打ちつけて表面の大きな泡を消してから、１７０度に温めたオーブンで２０分。
１６０度に温度を落として１５分焼く。
１１、焼き上がったら型に入ったままでケーキクーラーの上で冷ます。
＊私は仕上げになかない粉糖を茶漉しで振りかけました。
＊冷蔵庫で冷やしてからの方がカットしやすいですよ♪
いただく際は室温に戻してからがお薦めです＾＾
ゆっくり過ぎる更新にもかかわらず
いつもたくさんのご閲覧、本当にどうも有り難うございます(*´ー｀*)
先日近所のドラッグストアーでGhanaの板チョコが
一枚69円という破格で出てたんですよ〜ｗ
思わず一箱（10枚入り）大人買いしちゃいました(*´艸｀*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
■材料（１５ｃｍ底取れ丸型１台分）
生クリーム・・・４０ｇ
板チョコ・・・６０ｇ←私はGhanaの赤い箱のを１枚使用しました。
板チョコ（ビター）・・・４０ｇ←同じくGhanaの黒い箱のものを使用。
無塩バター・・・５５ｇ
卵黄・・・２個分←殻付きで６５ｇ（L寸相当）のものを２個使用しました。
砂糖・・・２５ｇ
薄力粉・・・２０ｇ
無糖ココア・・・１２ｇ
ラム酒・・・５ｇ
卵白・・・２個分
砂糖・・・３５ｇ
■準備
・薄力粉とココアを合わせてふるっておく。
・チョコレートを適当な大きさにぱきぱきと割っておく。
・型にオーブンペーパーをセットしておく。
・オーブンを１７０度に温めておく。
■作り方
１、 ボウルに生クリーム、チョコレート、バターを入れ、湯煎にかけて溶かし、
よく混ぜ合わせる。
２、 卵黄にお砂糖を加え、白っぽくもったりとするまで泡だて器でよくすり混ぜる。
３、 ２、のボウルに１、を３回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。
４、 ラム酒を加えてよく混ぜる。
５、 ふるっておいた粉類を一度に加えてよく混ぜる。
＊泡だて器ですくっては落とすようにすると混ぜやすいですよ。
６、 卵白にお砂糖を数回に分けて加え、先がへにょっと曲がる程度のメレンゲを作る。
＊ぼそっとするまで泡立ててしまうと、チョコレート生地と馴染みにくくなってしまうので
ご注意くださいね。
７、 泡だて器でひとすくい程度のメレンゲを５、に加え、生地を泡だて器ですくっては
針金の間を通すようにして手早く混ぜ合わせ、生地を緩める。
８、 もうひとすくいメレンゲを加えて、同様にして混ぜる。
９、 ８、の生地を残りのメレンゲが入った６、のボウルに全量移し、
７、の作業と同様にしてメレンゲの筋が残る程度まで混ぜ、
ゴムべらに持ち替えてメレンゲの筋が見えなくなるまで手早く丁寧に混ぜる。
→
１０、用意しておいた型に少し高い位置から９、を流し入れ、台の上にとんとんと
打ちつけて表面の大きな泡を消してから、１７０度に温めたオーブンで２０分。
１６０度に温度を落として１５分焼く。
１１、焼き上がったら型に入ったままでケーキクーラーの上で冷ます。
＊私は仕上げになかない粉糖を茶漉しで振りかけました。
＊冷蔵庫で冷やしてからの方がカットしやすいですよ♪
いただく際は室温に戻してからがお薦めです＾＾
ゆっくり過ぎる更新にもかかわらず
いつもたくさんのご閲覧、本当にどうも有り難うございます(*´ー｀*)
2010/01/27.Wed
新しい相棒での初焼きとご報告
10年来私の相棒を務めてくれていたオーブンが
ついに壊れてしまいました＾＾；
年末くらいからなんかおかしいなぁと
思ってたんですよね〜・・・
今までと同じ温度で焼いてるのに
ちっとも焼き色がつかなくなってたし(’’;)
最終的には230度の高温で焼いても
なまっちろいのしか焼けなくなってしまってて
結婚の時に親が買ってくれたものだからと
修理に出すことも考えたのですが、、
なんせ10年物だしね＾＾；
修理してもらったところで、あと何年もつか・・・
で、思案の結果。
諦めて新しい相棒を迎え入れることにしました
地元の大型電化製品店を数件回って
色々物色したのですが・・・結局は価格.comさんで
最安値で出しておられたお店で買っちゃいました(*´艸｀*)
今見ると同じお店なのに、私が買った時よりも
2万円以上高くなっててびっくり
そういうこともあるんですね〜＾＾；
ちなみに購入したオーブンはこちらです♪
＊
初焼きは山型食パン
いままでのオーブンじゃ、庫内が狭過ぎて
お山のてっぺんが焦げて焼けなかったから・・・
新しい子がうちに来たら最初は絶対に
山食！って決めてたんですｗ
まずはローアングルから(笑)
全貌はこんな感じに焼き上がりました＾＾
てっぺんが焦げずに焼けたことが
何よりもうれしかったですｗ
明日の朝はこのパンでサンドイッチだ〜ヾ(*´∀｀*)ﾉ゛
＊今回はお試しで適当に配合を決めちゃったので、レシピアップはありません＾＾；
また美味しい配合を見つけたらご紹介させていただきますね(*^ー^*)
あと私的なご報告ですが、お時間がございましたら
こちらもどうぞ(*´ー｀*)
↓
ついに壊れてしまいました＾＾；
年末くらいからなんかおかしいなぁと
思ってたんですよね〜・・・
今までと同じ温度で焼いてるのに
ちっとも焼き色がつかなくなってたし(’’;)
最終的には230度の高温で焼いても
なまっちろいのしか焼けなくなってしまってて
結婚の時に親が買ってくれたものだからと
修理に出すことも考えたのですが、、
なんせ10年物だしね＾＾；
修理してもらったところで、あと何年もつか・・・
で、思案の結果。
諦めて新しい相棒を迎え入れることにしました
地元の大型電化製品店を数件回って
色々物色したのですが・・・結局は価格.comさんで
最安値で出しておられたお店で買っちゃいました(*´艸｀*)
今見ると同じお店なのに、私が買った時よりも
2万円以上高くなっててびっくり
そういうこともあるんですね〜＾＾；
ちなみに購入したオーブンはこちらです♪
＊
初焼きは山型食パン
いままでのオーブンじゃ、庫内が狭過ぎて
お山のてっぺんが焦げて焼けなかったから・・・
新しい子がうちに来たら最初は絶対に
山食！って決めてたんですｗ
まずはローアングルから(笑)
全貌はこんな感じに焼き上がりました＾＾
てっぺんが焦げずに焼けたことが
何よりもうれしかったですｗ
明日の朝はこのパンでサンドイッチだ〜ヾ(*´∀｀*)ﾉ゛
＊今回はお試しで適当に配合を決めちゃったので、レシピアップはありません＾＾；
また美味しい配合を見つけたらご紹介させていただきますね(*^ー^*)
あと私的なご報告ですが、お時間がございましたら
こちらもどうぞ(*´ー｀*)
↓
2010/01/13.Wed
ラングドシャパン
ラングドシャ生地を乗っけて食パンを焼きました♪
余った生地は天板にまぁるく絞って、ラングドシャに❤
パンとお菓子が両方できて、お得感アップです(*´艸｀*)
■材料（１８cm×８cmのパウンド型２台分）
・パン生地
強力粉・・・２００ｇ
ドライイースト・・・４ｇ
砂糖・・・２０ｇ
塩・・・４ｇ
牛乳＋卵黄・・・１４０cc
無塩バター・・・１５ｇ
・クッキー生地
卵白・・・２個分←私はパン生地で余った卵白と冷凍卵白を使用しました。
粉砂糖・・・卵白２個分の同重量
無塩バター・・・卵白２個分と同重量
薄力粉・・・卵白２個分と同重量
バニラオイル・・・数滴
■準備
・クッキー生地用のバターと卵白を室温に戻しておく。
■作り方
１、 材料の強力粉〜塩までをボウルに入れ、イーストめがけて牛乳に卵黄を混ぜたものを注ぎ入れ、
滑らかになるまで捏ね、バターを加えてさらに捏ねる。（１５分ほど）
２、 表面を張らせるようにして丸めて、油脂類を塗ったボウルに入れ、
ラップを被せてレンジの発酵機能で50分。
３、 ２倍程度に膨らんでいることを確認後、手で優しく押さえてガスを抜き、
スケッパー等で６等分して丸め、ラップを被せ、15分休憩。
４、 生地を手のひらで潰してから麺棒で楕円形にのばし、三つ折りにして端からくるくると巻いて
最後はしっかりとつまんでとじ、オーブンペーパーをセットしておいた型（または、ショートニング等の
油脂を塗った型）に３つずつ置いて、下の写真くらいまで発酵させる。
＊レンジの発酵機能を使用する場合は、８割がた発酵が進んだところで（２５分くらい？）
レンジから取り出し、すぐに１９０度で余熱を開始する。
５、 ４、を発酵させている間に、クッキー生地を作ります。
クッキー生地用のバターをボウルに入れて泡だて器で柔らかく練り、粉砂糖を加えて
ふんわりとするまでよくすり混ぜ、最後にバニラオイルを加えて混ぜる。
６、 卵白をお箸で軽くほぐしてから、５、に数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
７、 ふるっておいた薄力粉を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ、絞り出し袋へ詰めて
４、の発酵が終わるまで冷蔵庫で待機させておく。
＊私は１００円ショップで売られている使い捨ての絞り出し袋を使いました。
＊使用前に先をはさみで５ｍｍほど切り落としてあげてくださいね。
８、 ４、の発酵が終わったら、７、のクッキー生地をトップにたっぷりと絞り出す。
＊私は２段絞り出しました。
９、 １９０度に温めたオーブンで２５分程度焼く。
焼き上がったらふきん等を敷いた台の上に型ごとどんっと落として中の熱い空気を抜き、
型から取り出してケーキクーラー等の上で冷まして出来上がり♪
余ったクッキー生地は、オーブンペーパーをセットした天板の上にまぁるく絞り出して
１９０度に温めたオーブンで８〜１０分。
生地の縁が写真のように色づくまで焼いてあげてくださいね＾＾
生地が熱い内にスパチュラ等で天板からはがし、麺棒の上に押し付けて冷ますと
上の写真のようにカーブがついて可愛いですよ(*^ー^*)
でも焼き立ての生地はとっても熱いので、火傷しないようにご注意くださいね〜
甘くって美味しいですよ〜ヾ(*´∀｀*)ﾉ゛
とっても遅くなってしまいましたが・・・
明けましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願いいたします(*´∀｀*)ゞ
皆さまにとって幸多き1年となりますように・・
余った生地は天板にまぁるく絞って、ラングドシャに❤
パンとお菓子が両方できて、お得感アップです(*´艸｀*)
■材料（１８cm×８cmのパウンド型２台分）
・パン生地
強力粉・・・２００ｇ
ドライイースト・・・４ｇ
砂糖・・・２０ｇ
塩・・・４ｇ
牛乳＋卵黄・・・１４０cc
無塩バター・・・１５ｇ
・クッキー生地
卵白・・・２個分←私はパン生地で余った卵白と冷凍卵白を使用しました。
粉砂糖・・・卵白２個分の同重量
無塩バター・・・卵白２個分と同重量
薄力粉・・・卵白２個分と同重量
バニラオイル・・・数滴
■準備
・クッキー生地用のバターと卵白を室温に戻しておく。
■作り方
１、 材料の強力粉〜塩までをボウルに入れ、イーストめがけて牛乳に卵黄を混ぜたものを注ぎ入れ、
滑らかになるまで捏ね、バターを加えてさらに捏ねる。（１５分ほど）
２、 表面を張らせるようにして丸めて、油脂類を塗ったボウルに入れ、
ラップを被せてレンジの発酵機能で50分。
３、 ２倍程度に膨らんでいることを確認後、手で優しく押さえてガスを抜き、
スケッパー等で６等分して丸め、ラップを被せ、15分休憩。
４、 生地を手のひらで潰してから麺棒で楕円形にのばし、三つ折りにして端からくるくると巻いて
最後はしっかりとつまんでとじ、オーブンペーパーをセットしておいた型（または、ショートニング等の
油脂を塗った型）に３つずつ置いて、下の写真くらいまで発酵させる。
＊レンジの発酵機能を使用する場合は、８割がた発酵が進んだところで（２５分くらい？）
レンジから取り出し、すぐに１９０度で余熱を開始する。
５、 ４、を発酵させている間に、クッキー生地を作ります。
クッキー生地用のバターをボウルに入れて泡だて器で柔らかく練り、粉砂糖を加えて
ふんわりとするまでよくすり混ぜ、最後にバニラオイルを加えて混ぜる。
６、 卵白をお箸で軽くほぐしてから、５、に数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
７、 ふるっておいた薄力粉を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ、絞り出し袋へ詰めて
４、の発酵が終わるまで冷蔵庫で待機させておく。
＊私は１００円ショップで売られている使い捨ての絞り出し袋を使いました。
＊使用前に先をはさみで５ｍｍほど切り落としてあげてくださいね。
８、 ４、の発酵が終わったら、７、のクッキー生地をトップにたっぷりと絞り出す。
＊私は２段絞り出しました。
９、 １９０度に温めたオーブンで２５分程度焼く。
焼き上がったらふきん等を敷いた台の上に型ごとどんっと落として中の熱い空気を抜き、
型から取り出してケーキクーラー等の上で冷まして出来上がり♪
余ったクッキー生地は、オーブンペーパーをセットした天板の上にまぁるく絞り出して
１９０度に温めたオーブンで８〜１０分。
生地の縁が写真のように色づくまで焼いてあげてくださいね＾＾
生地が熱い内にスパチュラ等で天板からはがし、麺棒の上に押し付けて冷ますと
上の写真のようにカーブがついて可愛いですよ(*^ー^*)
でも焼き立ての生地はとっても熱いので、火傷しないようにご注意くださいね〜
甘くって美味しいですよ〜ヾ(*´∀｀*)ﾉ゛
とっても遅くなってしまいましたが・・・
明けましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願いいたします(*´∀｀*)ゞ
皆さまにとって幸多き1年となりますように・・
2009/12/29.Tue
ピーナッツマフィン
ピーナッツバターを使って、マフィンを焼きました♪
ピーナッツの粒々が入ったタイプのものを使うと
より美味しいですよ♪
ちなみに私が使ったのはこちら↓
（画像の上でクリックすると、クオカさんの商品ページへジャンプします）
■材料（６個取りのマフィン型１台分）
・マフィン生地
薄力粉・・・１１０ｇ
ベーキングパウダー・・・３ｇ
卵・・・１個←私は殻付きで６４ｇのものを使用しました
無塩バター・・・４０ｇ
砂糖・・・４０ｇ←私はきび砂糖を使用しました
ピーナッツバター・・・４０ｇ
牛乳・・・４５ｇ
塩・・・軽くひとつまみ
・クランブル
薄力粉・・・３０ｇ
アーモンドプードル・・・７ｇ
無塩バター・・・３０ｇ
砂糖・・・２２ｇ
■準備
・マフィン生地用のバターと卵、ピーナッツバターを室温に戻しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・型にグラシンケースをセットしておく。
・オーブンを１８０度に温めておく。
・クランブルを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
＊クランブルの作り方・・・ボウルに振るった薄力粉とアーモンドプードル、砂糖を入れ、
よく混ぜたあと冷たいバターを加えて、指先でひねるようにして粉と混ぜ合わせ、
手ですり合わせてぼろぼろとしたそぼろ状なったら、冷蔵庫で冷やしておく。
■作り方
１、 室温に戻したバターをボウルに入れ、泡だて器で柔らかく練ってからお砂糖と塩を加え
白っぽくふんわりとするまでよくすり混ぜる。
２、 ピーナッツバターも加えて、よく混ぜる。
３、 ときほぐした卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
＊卵液の半分⇒よく混ぜる⇒残った卵液の半分⇒よく混ぜる⇒そのまた半分
という感じで混ぜていくと分離しにくいですよ
４、 振るっておいた粉類の１/３量程度⇒牛乳半量⇒残った粉類の１/２量⇒
残りの牛乳全部⇒残りの粉類の順に加え、粉気が見えなくなるまで
ゴムべらで混ぜる。
＊最終的に混ざればいいので、最後の粉類を加えるところまでは、
各工程ざっと混ぜる程度でいいですよ。
５、 出来上がった生地を用意しておいた型に詰め、冷やしておいたクランブルを
たっぷりと乗っけて、１８０度に温めておいたオーブンで２８分程度焼いて出来上がり♪
皆さま、お久しぶりです(*´∀｀*)ゞ
すっかりご無沙汰してしまっている間に
クリスマスも終わり、年の瀬になっちゃいましたね(;´▽｀A``
更新がない間も、たくさんのご閲覧
本当に有り難うございました(*´ー｀*)
大掃除等でなにかと気忙しいこの時節ですが、
健やかに新年を迎えられるよう
どうぞご自愛くださいね(*^ー^*)
皆さまもよいお年をお迎えください(*´∇｀*)
今年も一年間、どうもありがとうございました
ピーナッツの粒々が入ったタイプのものを使うと
より美味しいですよ♪
ちなみに私が使ったのはこちら↓
（画像の上でクリックすると、クオカさんの商品ページへジャンプします）
■材料（６個取りのマフィン型１台分）
・マフィン生地
薄力粉・・・１１０ｇ
ベーキングパウダー・・・３ｇ
卵・・・１個←私は殻付きで６４ｇのものを使用しました
無塩バター・・・４０ｇ
砂糖・・・４０ｇ←私はきび砂糖を使用しました
ピーナッツバター・・・４０ｇ
牛乳・・・４５ｇ
塩・・・軽くひとつまみ
・クランブル
薄力粉・・・３０ｇ
アーモンドプードル・・・７ｇ
無塩バター・・・３０ｇ
砂糖・・・２２ｇ
■準備
・マフィン生地用のバターと卵、ピーナッツバターを室温に戻しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・型にグラシンケースをセットしておく。
・オーブンを１８０度に温めておく。
・クランブルを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
＊クランブルの作り方・・・ボウルに振るった薄力粉とアーモンドプードル、砂糖を入れ、
よく混ぜたあと冷たいバターを加えて、指先でひねるようにして粉と混ぜ合わせ、
手ですり合わせてぼろぼろとしたそぼろ状なったら、冷蔵庫で冷やしておく。
■作り方
１、 室温に戻したバターをボウルに入れ、泡だて器で柔らかく練ってからお砂糖と塩を加え
白っぽくふんわりとするまでよくすり混ぜる。
２、 ピーナッツバターも加えて、よく混ぜる。
３、 ときほぐした卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
＊卵液の半分⇒よく混ぜる⇒残った卵液の半分⇒よく混ぜる⇒そのまた半分
という感じで混ぜていくと分離しにくいですよ
４、 振るっておいた粉類の１/３量程度⇒牛乳半量⇒残った粉類の１/２量⇒
残りの牛乳全部⇒残りの粉類の順に加え、粉気が見えなくなるまで
ゴムべらで混ぜる。
＊最終的に混ざればいいので、最後の粉類を加えるところまでは、
各工程ざっと混ぜる程度でいいですよ。
５、 出来上がった生地を用意しておいた型に詰め、冷やしておいたクランブルを
たっぷりと乗っけて、１８０度に温めておいたオーブンで２８分程度焼いて出来上がり♪
皆さま、お久しぶりです(*´∀｀*)ゞ
すっかりご無沙汰してしまっている間に
クリスマスも終わり、年の瀬になっちゃいましたね(;´▽｀A``
更新がない間も、たくさんのご閲覧
本当に有り難うございました(*´ー｀*)
大掃除等でなにかと気忙しいこの時節ですが、
健やかに新年を迎えられるよう
どうぞご自愛くださいね(*^ー^*)
皆さまもよいお年をお迎えください(*´∇｀*)
今年も一年間、どうもありがとうございました
